Catégorie : Actualités

Sortie à la Ferme Chasse nuage

Samedi 24 juin après-midi se déroulait une rencontre entre nos adhérents et notre producteur de fromages de chèvres, La ferme de Chasse Nuage. Après avoir été accueillis par Sébastien et son équipe autour d’une grande tablée de pic-nique partagé, petits et grands ont pu visiter les différents locaux de la ferme : prairie, stabulation, espace de traite, cave d’affinage…, découvrir la façon dont les chèvres sont élevées, notamment en ce qui concerne leur alimentation, et pour finir les étapes de fabrication des délicieux fromages. Chacun a pu repartir avec quelques fromages ou faisselles et même pour certains, de bonnes bouteilles de bières artisanales! Merci à tous pour ce superbe moment et à très bientôt pour d’autres!

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Femmes d’ici, cuisine d’ailleurs… un projet de livre signé VRAC

« Femmes d’ici, cuisines d’ailleurs » c’est le projet de 6 hommes au service de 15 femmes pour un voyage culinaire dans les quartiers populaires ! En partenariat avec VRAC, l’écrivain Alexis Jenni, le graphiste Genaro Lopez, le photographe Denis Svartz, le cuisinier Valentin Luiggi, l’illustrateur Emmanuel Prost, et des invités de marque : Cedric Van Styvendael, Marc Uhry, et Grégory Cuilleron, ont  mis toute leur énergie dans l’élarboration de ce livre de recettes quelque peu singulier…

Cet ouvrage est  une rencontre entre la littérature, la photo, le graphisme et le 9ème art mais surtout le résultat d’une belle histoire de « faire ensemble » entre les femmes des quartiers populaires et des auteurs qui ont mis toute leur énergie, tout leur talent pour mettre en valeur cette cuisine singulière.

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C’est un double objectif de « faire ensemble » et de « véhiculer une autre image des quartiers » qui nous anime, un double-objectif ancré dans l’ADN de VRAC.

Ce projet de recueil de recettes en est la parfaite illustration, un projet multi-partenarial, pluridisciplinaire alliant littérature, graphisme, dessin et cuisine, autour de cuisinières de talents.Vous retrouverez dans ce livre les meilleures recettes des Femmes des quartiers de la Duchère à Lyon et des Noirettes à Vaulx en Velin,  sublimées par les illustrations d’Emmanuel Prost et la plume d’Alexis Jenni, Prix Goncourt 2011.

Nous souhaitons figer ces rencontres, ces beaux moments partagés dans un bel ouvrage, un ouvrage conçu avec les femmes de ces quartiers  mais à destination de tous !!!

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Ce livre est leur livre, sans elles, rien n’eut été possible. Tous les auteurs se sont  mobilisés autour de ces femmes, cuisinières d’ici ou d’ailleurs, habitantes de la Duchère à Lyon et des Noirettes à Vaulx en Velin, pour réaliser un voyage culinaire intergénérationnel et interculturel dans nos quartiers populaires.

Le lancement du livre aura lieu le samedi 4 novembre de 11H à 16H à Lyon, vous serez informez du lieu en temps et heure, on espère vous y voir nombreux!

Atelier « Vitalité » aux Minguettes!

Retour sur l’Atelier Cuisine Vitalité du 17 mai dernier aux Minguettes
Animé par Maryka, adhérente et bénévole de l’Association VRAC, et coporté par les Centres Sociaux des Minguettes et l’Association VRAC, cet atelier a été l’occasion de développer nos connaissances sur les bonnes associations dans l’assiette et la vitalité des aliments.
Merci à Maryka pour la préparation et l’animation de cet atelier, aux Centres sociaux des Minguettes et bien sûr aux participants

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Concours de cuisine à Saint-Priest!

Le mercredi 10 mai se déroulait un grand concours de cuisine à Saint-Priest en partenariat avec la ville de Saint-Priest, le CCAS de Saint-Priest et le bailleur Est-Métropole Habitat. Ouvert aux différents adhérents de ces structures, ce concours a également accueilli la cheffe afghane, Saida Hessabi (Kabouly Sa), Kocer Saritag, le très créatif Chef de LE VOL TERRE à Lyon, qui promeut le bio et le local et dans le jury, les Grands chefs Christian Tetedoie et le fidèle Chef Alain Alexanian.

Au total, plus de 20 participants, répartis en 11 équipes ont présenté leur plat salé ou sucré à ce jury d’exception.
La consigne de ce concours : utiliser bio et/ou locaux des produits du catalogue de Vers un réseau d’achat en commun – VRAC et tenir compte de la saison !
Les participants ont largement relevé le défi en présentant des plats plus alléchants les uns que les autres au jury, le tout dans une ambiance conviviale.
Merci à la Ville de Saint-Priest et plus particulièrement au CCAS pour le pilotage de cette belle journée, à Est Metropole Habitat pour le soutien, au jury pour sa présence, et à tous les partenaires et participants sans qui cette journée n’aurait pu avoir lieu !

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Kocer Saritag

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Saida Hessabi

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Alain Alexanian

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Christian Tetedoie

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Atelier cuisine Afghane à Vaulx!

Le 3 mai a eu lieu à l’Espace Carco un délicieux atelier de cuisine Afghane où les adhérents ont pu découvrir les délices de Kaboul, en bonne compagnie de Saïda Kabouly Sa.

Au menu : Salata (salade fraiche de tomate/concombre/oignon), Macaronis façon afghane, et pour terminer Ferni, une crème de dessert à la cardamome.

Organisé par le Centre Social Le Grand Vire et Vers un réseau d’achat en commun – VRAC , 8 participantes ont participé à l’élaboration de ce succulent repas, dans la convivialité et l’esprit de partage.
N’était pas au menu mais s’est ajouté le pain de Ouarda, qui nous a fait l’honneur de partager avec nous sa recette! 🙂

Merci à toutes les participantes, au Centre Social, à l’Espace Carco et un remerciement tout spécial à Saïda Kabouly Sa pour ce beau moment !
Pour découvrir son blog de recettes rendez-vous sur : www.globecuistot.fr/fr

Atelier cuisine « Etonnantes Farines » à Saint Priest

Mardi 28 mars, des odeurs enivrantes ont parfumé le Centre Social Louis Braille à Saint-Priest…

Animé par Pauline de Miam Anim’ et organisé par le Centre Social Louis Braille et VRAC, l’atelier

« Etonnantes Farines » a réuni 13 participantes, qui sont venues cuisiner en cette belle journée ensoleillée.

Au programme : une introduction collective autour de la farine et des sens sous forme de jeux sur le toucher, l’olfaction, le goût et la vue, répartition des participantes par équipe (maïs, châtaigne, petit épeautre et sarrasin) pour préparer 2 recettes par farine, et dégustation ouverte à tous pour clôturer cette journée gourmande et riche en enseignements !

Gâteaux apéritifs petit épeautre – parmesan
Odette, bénévole de VRAC s’occupe des canistrellis à la farine de châtaigne!
Cookies à la farine de maïs
Concentration pour l’équipe petit épeautre…
Roulés à la farine de sarrazin
Initiation aux différentes farine par les 5 sens…
A table!
Gâteau de polenta et farine de maïs
Cookies à la farine de maïs

 

Avec VRAC, « le bio, ce n’est pas que pour les riches »

Publié le | AFP

Lien vers l’article : http://www.lepoint.fr/culture/avec-vrac-le-bio-ce-n-est-pas-que-pour-les-riches-21-12-2016-2092170_3.php

Des nouvelles de VRAC Strasbourg!

A Strasbourg, nous avons recommencé l’année tranquillement en nous réunissant autour d’un atelier cuisine jeudi dernier. On en profite pour faire notre premier article sur le site de l’association VRAC!

Et qu’est-ce qu’il y avait au menu?

Un Dhaal aux lentilles accompagné de Naans et en dessert une galette des rois. Voilà quelques photos pour vous faire saliver!

La préparation des Naans, au programme : pétrissage, levée de la pâte et confection des Naans, tout ça avec la farine du meunier alsacien chez qui nous commandons la farine!

Pétrissage NaanNaans

Naans cuits Cuisson de Naans

 

Le Dhaal aux lentilles, avec bien sûr les lentilles de VRAC!

Epices + Dhaal

Prêt à déguster

 

 

 

 

 

 

Et pour finir le dessert, avec la galette aux amandes

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Préparation de la galette 3

Préparation de la galette 4

Bien sûr il était hors de question de ne pas déguster ensemble toutes les bonnes choses qu’on avait cuisinées!

Déjeuner convivial

Service

 

 

 

 

 

 

Merci à tous pour votre participation!